Бургеры от ИИ оказались вкуснее бигмака.

Исследователи из Калифорнии разработали Burger AI — ИИ-инструмент, который придумывает новые рецепты бургеров, ориентируясь на вкус, питательность, экологичность, а также пол, возраст и уровень физической активности человека.

Алгоритмы обучили на более 2,2 тыс. рецептах гамбургеров и 146 ингредиентах. Потом исследователи провели слепую дегустацию в одном из ресторанов Сан-Франциско. Более 100 человек попробовали пять бургеров, приготовленных по ИИ-рецептам, и сравнивали их с бигмаком.

Добровольцы оценивали бургеры по общему впечатлению, вкусу и текстуре. Два ИИ-бургера получили такие же и более высокие оценки, чем бигмак. Придуманный ИИ вегетарианский фасолевый бургер обошел конкурента из фастфуда вдвое по питательности, но уступил по вкусу.

«На протяжении веков создание рецептов было делом интуиции, опыта и метода проб и ошибок. ИИ способен превратить разработку рецептов в количественную науку, находящую применение в других областях», —  объясняет руководитель исследования Эллен Куль.

Инструмент выложили в открытый доступ — создать свой ИИ-бургер можно здесь.