Суслятина Ебаду: запеченые фаршированные перепёлки

Или что вам никогда не привезёт доставка за 350 баксов в месяц.

Да, это перепёлки, а не воробушки.

Итак, для приготовления изысканного хрючева на ужин на двух персон тебе понадобятся:

Перепёлки, 2 штуки
Рис, 50 грамм
1/4 яблока, желательно Гренни смит
1/4 крупного репчатого лука
2 черных оливки
пара веточек укропа
8 помидорок черри
2 столовые ложки мазика обычного
2 чайные ложки мазика шрирача
2 крупных зуба чеснока
пару капель оливкового масла
перец молотый
укроп сушёный
хмели-сунели или какая другая составная приправа по кайфу
немного тёртого сыра, буквально пару щепоток
пивасик по вкусу

Процесс

Делится на следующие части:

Перепёлки: промыть и отодрать (перья от шкурки, ести какие есть), но сначала выпотрошить, если есть необходимость
Соус для обмазывания перепёлок: смешать мазики, перец по вкусу, надавить туда чеснок, добавить приправы, сушеного укропа и каплю оливкового масла, смешать до однородной консистенции.

После этого надо взять и хорошенько обмазаться птичек получившимся соусом снаружи и изнутри, и отложить страдальцев в сторону:

До и после.

Дальше надо сварить рис, а пока он варится (если не знаешь как варить - в интернете полно инструкций, ну или у мамки своей, на её худой конец, спроси) надо сделать зажарку:

Мелко нарезать яблоко и лук
Спассировать всё это на сковородке в капле масла до не слишком поджаристой кондиции
Отставить в сторону и подождать, когда доварится рис
когда доварится рис, подождать ещё минут 10, чтоб всё чуть подостыло

Пока всё прохлаждается, выпей пивасика

Теперь приступаем к ~~анальному изнасилованию~~ созданию начинки для перепёлок:

В остатки ~~смазки~~ соуса кладём две ложки риса (без горки), зажарку и перемешиваем всё это дело
Берём перепёлку #1 и начинаем запихивать в неё полученную смесь, когда напихали почти достаточно, напихиваем ей сыра - чтоб чуть запечатать место входа начинки
Берём перепёлку #2 и делаем с ней всё то же самое

Осталось дело за малым: запечь жертв нерадивого бёрдвотчера:

Положить перепёлок в стеклянную или жестяную тару для запекания, смазать изнутри ей дно маслом (чуть-чуть), сверху прикрыть фольгой (чтобы не засрать духовку), в которой проделать зубочисткой 12-16 дырок для стравливания ~~фемок и веганов с ебады~~ лишнего пара и воздуха
Разогреть духовку до 200 градусов
Как разогреется - сунуть туда перепёлок и убавить огонь до 180 градусов
Засечь полчаса и пить пивасик

Минут за 5 до окончания получаса надо подготовить декорации:

Помыть помидорки и разрезать каждую напополам
Сделать надрезы на оливках так, чтобы они надезли на то место шеи перепёлок, куда когда-то крепилась их голова, предварительно сунув туда кусочек веточки свежего укропа
Взять тарелку и положить туда чуть-чуть риса, сваренного ранее, чтобы получилась эдакая "простыня" из риса
Снова выпить пивасика

Полчаса прошло? ~~Перезагружайте сервер ебады~~ Можно выключить духовку, но оставить птиц в духовке ещё на 5-10 минут (если хочется чтоб появилась корочка), но я был слишком голодный, поэтому вытащил недокуриц на индивидуальные рисовые простыни, разложил по кругу помидоры и нацепил им оливковые головы: