Врач развенчивает распространенные заблуждения о «здоровых» продуктах питания

Доктор Миджин Браун, врач из Калифорнии, пользующийся популярностью на сайте TikTok, недавно распространил видеоролик, набравший более 1 млн. просмотров, в котором оспариваются предполагаемые полезные свойства некоторых продуктов питания.

Доктор Браун утверждает, что с точки зрения инсулинорезистентности фрукты и фруктовые соки могут представлять опасность для здоровья, в частности из-за содержания сахара, которое может быть таким же высоким, как в банке газировки.

Она отмечает, что современные фрукты лишены клетчатки, присущей их исконным аналогам, и были генетически модифицированы, чтобы стать крупнее и слаще, что влияет на уровень сахара в крови. Однако она признает, что фрукты не следует полностью исключать из своего рациона, так как диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 гг. предполагают ежедневное потребление около 2 чашек (473 мл) фруктов.

Переходя к овсяному молоку, д-р Браун критикует высокое содержание в нем углеводов и сахара, а также добавок, часто встречающихся в коммерческих марках, таких как Oatly. Обычная чашка (240 мл) оригинального овсяного молока Oatly содержит 16 г углеводов и 7 г сахара, а также всего 2 г клетчатки, хотя оно обогащено дополнительными питательными веществами.

Врач также ставит под сомнение целесообразность употребления овсянки диабетиками из-за содержания в ней углеводов и советует избегать ароматизированных сортов, отдавая предпочтение овсяной крупе со стальными зернами. Наконец, она предостерегает от рисовых пирожных, которые, несмотря на свою низкокалорийность, содержат много углеводов и мало клетчатки, что делает их менее сытными, если не сочетать с белками или жирами, такими как авокадо или ореховое масло.

Строгие рекомендации доктора Брауна были встречены некоторыми зрителями с сопротивлением и юмором, которые задались вопросом о том, какие продукты действительно безопасны для здоровья. Несмотря на скептицизм, доктор Браун пояснила, что ее цель — пропаганда умеренности и осознания метаболического воздействия некоторых продуктов, предложив такие альтернативы, как миндальное или кокосовое молоко без сахара, цельные фрукты вместо сока, простой кокосовый йогурт вместо овсянки и палочки сельдерея вместо рисовых лепешек. Она подчеркивает, что важно внимательно относиться к тому, что ешь, не отказываясь полностью от этих продуктов.